Clik here to view.
Vi har glömt hur riktig mat smakar
Vi har förstört våra smaklökar och preferenser kring vad som är riktig äkta mat. Vi har tappat bort oss i ett virrvarr av tillsatser, färger, aromer, sockerarter, smakförstärkare och konstgjorda...
View ArticleClik here to view.
Kan vi tänka förbi substituten vid specialkost i skolan?
Det bubblar en diskussion kring specialkost. Föräldrar knyter sina händer i fickan och suckar uppgivet då de har svårigheter att få gehör för önskemålen om specialkost när barnen har känslighet som...
View ArticleClik here to view.
Hjärntvättas barn när vi gör medvetna val av mat?
Det är en seriös fråga som förstås sticker i ögonen. Det är jag fullt medveten om. Detta inlägg kan bli aningens provocerande. I alla fall för vissa. För av någon outgrundlig anledning är mat för barn...
View ArticleClik here to view.
Hur stor andel helfabrikat använder ditt skolkök?
Det är trendigt som bara den med fokus på ekologiskt och miljövänligt just nu. Kostchefer och kommuner runt om i landet pratar om andel eko-mat. Exempelvis Uppsala har gått ut med målet 100%...
View ArticleClik here to view.
Bilder från Slaget om skolmaten
Rivstart med Slaget om Skolmaten som inledning av Livsmedelsverkets dag för offentliga måltider. Det stora tältet vid HälsoDalen på St Hans Plats i Visby fylldes till brädden och det visades redan då...
View ArticleClik here to view.
Egen tillverkning av riktigt smör i skolköket
Egen tillverkning av smör Livsmedelsverket rekommenderar lättmargarin till barnen i skolor och förskolor. På Mumsiga Draken väljer Gösta Rik med kollegor istället att tillverka eget riktigt ekologiskt...
View ArticleClik here to view.
Laga köttbullar och kycklingbullar från grunden
Kan man servera riktiga köttbullar eller kycklingbullar lagade från grunden? Eller ”måste” det vara prefabricerade med konstigheter, tillsatser och annat onödigt när det är så många munnar som ska...
View ArticleClik here to view.
Trettifem procent ekologiskt med många helfabrikat
Detta inlägg har ursprungligen publicerats på lokala sajten Gråbo.nu. Hög andel ekologisk skolmat signalerar medvetenhet, miljövänligt och klimatsmart. Många tänker nog även ”mat lagad från grunden med...
View Article